گوشت شتر مرغ

توضیحات

خواص گوشت شتر مرغ

در مقایسه با سایر گونه‌های حیوانی، محتوای چربی داخل ماهیچه ای گوشت شترمرغ کم و به همین دلیل محتوای کلسترول آن کم است؛ با توجه به میزان پایین کلسترول و چربی آن نسبت به سایر گوشت ها و همچنین بالا بودن میزان PUFA(چربی مفید آن) باعث بهبود سطح چربی خون به ویژه کاهش سطح LDL(چربی بد خون) می شود.

 گوشت شترمرغ دارای مقدار قابل توجهی آهن نسبت به سایر گوشت پرندگان و برخی گوشت های قرمز مانند گوشت گاو است.

 گوشت شترمرغ به دلیل خواصی مانند دارا بودن میزان بالای ویتامین ب ۱۲، ب ۶ و آهن، برای زنان باردار و کم خونی مفید است؛ همچنین به دلیل پایین بودن میزان کلسترول آن نسبت به سایر گوشت ها، برای بیماران قلبی عروقی مفید است.

میزان سدیم پایین نسبت به بیشتر گوشت ها، از دلایل توصیه گوشت شترمرغ برای افراد دچار پرفشاری خون است.